AITAB – Asociación Innovadora Tubérculos Andinos de Boyacá, del municipio de Turmequé, se constituyó en el 2014, conformada por 17 familias campesinas, aproximadamente 100 personas que buscan proteger su identidad cultural y conservar sus tradiciones mediante las prácticas de cultivos. Especializada en la producción, desarrollo, recuperación, transformación de tubérculos, comercialización de nabos, ibias, cubios, rubas, papas, hortalizas con un enfoque Agroecológico. Así, mismo, AITAB busca recuperar variedades de semillas de fríjol nativo.